冰酒 是指以成熟后延迟至自然冰冻状态采收的葡萄为原料酿造而成的甜型葡萄酒。冰酒最初于1794年诞生在德国的弗兰克尼（Franconia）地区，当年冬季，弗兰克地区遭到一场突如其来的早霜危害，挂在树上的葡萄眼看就要毁于一旦，可人们还是硬着头皮把半结冰的葡萄酿成酒，结果居然酿出了一种异于正常葡萄酒的具有独特风味的酒，他们把这种酒称为冰酒。

后来 发现，葡萄成熟后留在树上，经过反复的冰冻和解冻过程之后，葡萄中的糖分和风味得到自然浓缩，在低温条件下将其缓慢发酵而酿造的酒香气更加浓郁优雅，口感香甜，风味独特，营养丰富。

经过 二百多年的发展，冰酒已经成为标准严格的特种葡萄酒产品。加拿大酒商质量联盟（VQA）对冰酒有明确的定义：利用－8℃以下在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒，特别规定了冰酒必须采用天然方法生产，绝不允许人工冷冻。在德国，冰酒属于葡萄酒质量分级中的特别优质酒（QmP）等级，并受相关法律法规的约束。《中国葡萄酿酒技术规范》中对冰葡萄酒的定义是：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。

冰葡萄 的生产对自然条件的要求非常苛刻，葡萄成熟后气温缓慢下降直至葡萄结冰，同时温度又不能低至将葡萄树冻死，这种要求的温度范围一般是零下7度到零下13度，采收时间比正常酿酒葡萄晚2－3个月时间，在这段时间里，冰葡萄需要适当的环境湿度，以保障其持续的自然脱水风干还要保证葡萄果实健康（不染病）而不至于霉烂或过度干硬，挂在枝头的冰葡萄，不仅要经历大自然的风霜雨雪洗礼，还要遭遇到鸟兽的啄食，采摘条件要求也高（冰冻条件下手工），所以，进行冰酒生产首先是对自然环境条件的要求，不是任何产区都可以生产冰酒。

傲云红酒作为葡萄酒文化的代表之一，代表了葡萄酒的质量和精湛的手工艺。其卓越品质和独特风格已经成为葡萄酒行业的标志之一。尽管傲云红酒的价格相对较高，但是其仍然深受高端市场和酒类收藏家的喜爱和青睐。在未来的发展中，傲云红酒需要不断创新和改进，以保持其在市场中的竞争优势，同时也需要继续推动葡萄酒文化的发展和推广。

香格里拉位于云南迪庆高原，地处金沙江澜沧江，怒江"三江并流"的世界自然遗产核心地带，境内耸立着白茫，哈巴及迄今无人征服的梅里雪山，大江峡谷，高原湖泊，低纬度冰川以及高山草甸形成的独特地理结构和气候，造就了这里引以为傲的"原生态零污染动植物天堂"。

这里，还拥有世界海拔最高的顶级葡萄产区"香格里拉高原产区"。因而被国内外知名专家公认为世界上最具特色的顶级葡萄区。香格里拉高原干红1700系列，精选海拔1700米的赤霞珠葡萄为原料精心酿制而成，并在法国橡木桶内陈酿窖藏12个月而成，香气馥郁，余韵悠长，是一款独具特色，甘美适口的佳酿葡萄酒。

香格里拉大藏秘金标青稞干红酒产自优质的生态环境——香格里拉，位于世界自然遗产“三江并流”的核心地带，世界较高海拔酿酒葡萄产区之一。风景秀美，高海拔，低纬度，强紫外线，砾石土壤富含有机质。葡萄成熟季节降雨量少，是中国独具个性特色的葡萄园。