味道纯正，色泽浅琥珀色，营养价值很高，含有人体所需的多种维生素和有机酸。其中所含的淀粉酶值高达29.4%，葡萄糖在30%以上，果糖占还原糖50%以上。这些营养物质对人体有很多好处，能够提高身体免疫力，增强体力和精力，促进生长发育。它对于各种疾病都有一定的帮助作用，比如精神衰弱、高血压、肺结核、肝硬化、急慢性肝炎，还对口干、咽喉干燥、干咳、久咳、便秘、胃溃疡和十二指溃疡等症有缓解作用。人们经常将高原蜂蜜称为“天然的药材”，它不仅是较好的补养品，也具有很多医学价值。